A Roma, dall’11 al 13 ottobre parte la nuova edizione di “Via Japan”, festival dedicato allo street food nipponico presso lo spazio espositivo di Officine Farneto e organizzato da Studio Food, Asse Communication, Yes International, Officine Farneto e Akira Yoshida.

Un viaggio di tre giorni per conoscere la tradizione enogastronomica del Giappone.

I migliori chef del Sol Levante si esibiranno in show cooking preparando i piatti tradizionali nipponici come onigiri, yakitori, takoyaki, tempura e ramen.

Sarà inoltre allestita un’area dedicata al tè matcha e ai dolci giapponesi come i coloratissimi mochi ice e i dorayaki (delle frittelle simili ai pancake americani) ripieni di “anko”, una salsa dolce rossastra ricavata dai fagioli azuki.

Il programma della rassegna prevede  degustazioni, laboratori e cene stellate.

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